Von der Winterpizza, siehe Post, blieb noch Teig übrig, daher entschied ich mich für einen Apfelkuchen, den ich sonst nie backe, weil er einfach viel zu lecker ist, um nicht den ganzen Kuchen aufs Mal zu verschlingen!
Ich habe Euch gewarnt!
Den Boden habe ich mit etwas Leinsamen ausgelegt, man kann beliebig andere Nüsse oder Samen, gemahlen oder gehackt, verwenden. Das schützt den Kuchen davor, durchzuweichen.
Äpfel in Stücke schneiden, nach Belieben Rosinen oder Datteln drüber streuen und Kokosmilch mit etwas Vanillepulver drübergeben.
Bei ca. 220 Grad zehn Minuten backen.
Mhhhmmmm…